Une recette traditionnelle bordelaise proposée par le chef Pierre lors des cours de cuisine dans les « Vieux chais » du Château Malartic-Lagravière.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Soufflé chaud à la liqueur inratable.
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
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