Pommes de terre ratte poêlées

Une recette qui n'en ai pas vraiment une tellement cela semble simple. Seulement, toutes les frites ne se valent pas et là je ne parle pas de frites surgelées et enrobées d'huile de palme !Avec la technique des chefs osez faire des frites à vos invités quel que soit leur nombre. Le secret pour des frites chaudes et croustillantes : la précuisson. Et oui, contrairement à ce que l'on pense, elles se préparent à l'avance !

Une recette de Gordon Ramsay qui rappelle juste à quel point d'après son expérience de chef, les meilleures pommes de terre sautées sont celles des français : à la graisse d'oie... Personnellement, j'ai utilisé de la graisse de canard de bonne qualité et c'était juste excellent !

Une recette de Jamie Oliver qui nous montre une façon classique de préparer de simples pommes de terre au four mais avec la certitude qu'elles seront très appréciées par tous.