Poêlée végétarienne d'aubergines, pommes de terre, tomates et olives

Poêlée végétarienne aubergine pomme de terre

Name: Poêlée végétarienne aubergine pomme de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 1 aubergine; 5 pommes de terre; Une dizaine d'olives; Une dizaine de tomates cerise; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de thym; De l'huile d'olive

Fourneaux Et Fourchettes

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 aubergine

5 pommes de terre

Une dizaine d'olives

Une dizaine de tomates cerise

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de thym

De l'huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Coupées en morceaux, elles cuisent doucement à la poêle jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture parfaite, mêlant douceur et croquant. Quelques herbes fraîches, comme du thym ou du romarin, viennent sublimer ce duo simple et généreux.

Un plat réconfortant, à la fois rustique et léger, idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux.

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Publié le 7 juin 2019 à 13h57, Modifié le 4 août 2025 à 16h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée végétarienne aubergine pomme de terre

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On passe en cuisine avec Amy Winehouse - You Know I'm No Good

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger ou une eau infusée au romarin mettront en valeur les saveurs terreuses de l’aubergine et la douceur de la pomme de terre avec une touche aromatique subtile.

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