Une recette originale de soupe qui surprend par sa couleur violette venant des pommes de terre. Grâce à cela, c'est une soupe simple à faire avec très peu d'ingrédients mais qui pourtant est très raffinée. Le croquant apporté par les noisettes donne aussi à cette soupe un côté sophistiqué tout en apportant de la gourmandise.
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"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Sauté de poireaux au curry thaï.
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