Tartare de veau façon Axoa

Un vrai tartare de boeuf au couteau relevé de basilic thaï, de gingembre frais râpé, d'une pointe de piment rouge qui va venir vous titiller les papilles. Une véritable explosion de saveurs qui saura plaire à vos invités fins gourmets !

Mettre dans chaque assiette un quartier de citron vert et chacun se servira de son filet de citron sur son tartare.

Une côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque, servie avec sa poêlée aux trois poivrons et chorizo...Cela ne ressemble-t-il pas au bonheur ? Pour nos papilles, sans aucun doute !

Dans cette entrée pleine de fraîcheur, de tendres cubes de saumon cru se parent d’un simple filet d’huile d’argan : ses notes de noisette et sa texture veloutée subliment le tartare avec élégance, lui conférant une touche orientale raffinée.

Un léger trait d’huile d’argan égaiera toutes vos préparations de saveurs originales et ensoleillées qui étonneront vos convives, tout particulièrement dans ce tartare de saumon frais.