Claudie Prunieras

Aujourd'hui, je vous propose un dessert bien gourmand. j'ai fait un mélange de tiramisu et de charlotte. La base est donc à base de mascarpone, présenté dans des mini-charlotte. J'ai mis des fruits exotiques, de la mangue et des fruits de la passion .

Un tiramisu fruité et exotique qui plaira à tous, notamment à celles et ceux qui n'aiment pas le café.

Voici un dessert fruité et léger, facile à réaliser. Rien de plus simple : les fruits macèrent dans un peu de citron vert et de vanille et il ne reste plus ensuite qu’à les mixer avec le yaourt grec pour obtenir une crème veloutée. La touche fraîche et gourmande idéale pour une fin de repas.

Un cheesecake exotique avec un biscuit lié à l'huile de coco, une crème au citron et un coulis de mangue à la vanille maison.

Tartare d'huîtres de Camargue à la mangue, voici une recette très rapide et particulièrement savourerse à proposer sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle belle occasion si vous avez des amateurs d'huîtres crues parmi vos invités. La petite touche exotique n'est pas pour déplaire !

Une recette sucrée-salée, légère et très parfumée, je vous propose de cuisiner un saumon et salsa à la mangue. Comme il est toujours possible d’allumer le four, j’ai choisi ce mode de cuisson mais le saumon peut également se cuire à la poêle. J’adore quand le saumon est encore un peu cru en son cœur, aussi il faut faire attention à ne pas trop le cuire sinon il devient un peu sec. J’ai servi ce saumon légèrement refroidi recouvert de cette délicieuse salsa à la mangue, le régal est au rendez-vous !

Pour changer des liégeois au chocolat et ceux au café, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de crème liégeoise à la mangue… J’ai mis des Perles de Saveurs à la mangue de mon partenaire OR ROUGE Epices sur mes verrines. Ce sont des petites sphères gélifiées qui explosent en bouche et libèrent un cœur liquide aux saveurs variées. Cela donne un côté raffiné et une belle décoration à mon dessert !

Pour changer du pain traditionnel, un petit déjeuner sain et gourmand ! C’est très bon et très simple à préparer, n'hésitez pas à tester !

Ce crumble joue la carte du contraste gourmand avec une alliance qui surprend autant qu'elle séduit : la rhubarbe printanière, vive et acidulée, se laisse apprivoiser par la douceur exotique de la mangue. C'est un dessert de saison qui s'improvise sans cérémonie, parfait pour terminer un repas en semaine sans passer des heures en cuisine. La touche de génie vient des spéculoos émiettés qui remplacent la pâte à crumble traditionnelle, apportant leurs arômes de cannelle et de cassonade sans le moindre effort. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une pointe de gingembre frais râpé à la poêlée de fruits, qui viendra souligner à merveille les deux caractères du duo. Si la mangue n'est pas au mieux de sa forme, une papaye ou quelques dés d'ananas feront une substitution réussie dans le même esprit solaire. Ce crumble se déguste idéalement tiède, avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse qui fond doucement au contact des fruits chauds.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de la tarte soleil. C'est facile à faire et ça fait toujours son petit effet. Elle est parfaite à partager en apéritif ou pour un dîner léger, accompagnée d'une salade. J'aime beaucoup le mélange fromage frais et tiges d'oignons nouveaux. On l'utilise beaucoup dans la cuisine moldave pour fourrer des galettes ou des beignets.

Je vous propose une douceur sans lactose, légère et savoureuse, parfaite pour terminer un repas copieux. Facile et rapide à réaliser, cette crème a tout pour plaire, aussi bien à celui qui la réalise qu'aux papilles gourmandes qui la dégusteront !

Voici une recette inspirée du livre "Une terre, des hommes & des recettes" de Génération W. Une assiette colorée pour une recette légère de chevreuil aux carottes, agrémenté d'une moutarde mangue miso et d'une tuile d'épeautre. Savoureux et chic !