Plaque asiatique au poulet d'Antoine Sicotte

En feuilletant le livre de cuisine "Les Copains d'abord" de Pierre Gagnaire je découvre sa recette "Volaille Mandarin", en 2 préparations de poulet : l'une aux poivrons et ananas et l'autre au citron. Au premier abord je m'étonne de trouver dans son livre une recette avec des influences de la cuisine chinoise, et puis non. Bien sûr il aime la cuisine asiatique et certains chefs étoiles français ont ouvert un restaurant en Chine. Et Shanghai est devenu le nouveau temple de la gastronomie française.

Aujourd'hui les chinois fêtent le nouvel an. Chaque année est consacrée à un animal du zodiaque chinois. Et, en 2026, ils fêtent l'année du Cheval de Feu. Les chinois organisent dans beaucoup de villes du monde entier des défilés pour rester fidèles à leurs traditions. En 2011 j'ai assisté au défilé du nouvel an à Paris.

Pour faire la fête avec les chinois je vous propose aujourd'hui une recette de la cuisine sichuanaise qui est connue pour son goût relevé.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de haricots verts ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.