J’ai voulu tester plusieurs saveurs mariées à la tomate verte, j’ai donc fait 3 confitures différentes, une nature, une parfumée au citron, verveine et cardamome et une avec des épices à pain d’épice. Celle nature accompagnera très bien les fromages comme le comté ou l’abondance par exemple. Celle à la verveine citron et cardamome est bien équilibrée et parfumée. Pour celle au pain d’épice, les épices prennent plus le dessus sur le parfum de la tomate verte, c’est une tout autre saveur, de parfums aux allures de Noël pour faire de petits cadeaux gourmands.
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Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.
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