Un dessert simple, préparé avec des cerises bien noires, même abimées (triées). Cette crème dessert aux fruits est cuisinée sans oeufs, sans laitages, au vin rouge selon les goûts. Fraîche et légère c'est une fin de repas en douceur, très gourmande. Elle se sert avec des petits fours, de la brioche, des glaces, des gâteaux, des crêpes et pancakes, garnie les tartes, etc..
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Les poires sont de saison, cuisinez de délicieuses confitures aux poires. De la table du petit déjeuner, dans les desserts, gâteaux ou tartes, la confiture de poires fait des merveilles.
Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.
Les cardons sont un des légumes d'hiver que l'on trouve traditionnellement sur les tables des fêtes de fin d'année. Originaires d'Espagne, ils se cuisinent à la moelle, au jus, en gratin. Dans cette recette ancienne, ils sont cuisinés à la moelle, à l'ancienne avec du lard et des oeufs, ce qui en fait un plat complet.
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