Lapin à la moutarde

  • Emilie Emilie
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 60'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Lapin à la moutarde
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Lapin à la moutarde crème lapin moutarde

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • un lapin de 1,5kg environ (demandez à votre boucher de vous le couper en morceaux)
  • 2 cuillères à soupe bombées de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
  • 1 oignon
  • 2 branches de thym
  • sel, poivre
  • 250g de crème fraîche épaisse
  • beurre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 175°C.
  • Éplucher et couper l'oignon en lamelles et disposer dans un plat allant au four.
  • Mettre les morceaux de lapin dans le plat et les badigeonner de moutarde.
  • Saler (très légèrement à cause de la moutarde), poivrer.
  • Parsemer de dés de beurre, mettre le thym et un demi verre d'eau.
  • Enfourner pour une heure environ tout en arrosant régulièrement les morceaux de viande en récupérant le jus dans le fond du plat.
  • Sortir du four et ôter les morceaux de lapin.
  • Déglacer le plat avec la crème fraîche et bien gratter pour récupérer les sucs.
  • Servir aussitôt avec des frites (super bon mais pas très diététique...) ou des épinards (beaucoup plus raisonnable...)

Quelques mots sur la recette

Vous cherchez une recette de lapin à la moutarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Pôchouse de la Saône.

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