Name: Lapin à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: un lapin de 1,5kg environ (demandez à votre boucher de vous le couper en morceaux); 2 cuillères à soupe bombées de moutarde forte; 2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne; 1 oignon; 2 branches de thym; sel, poivre; 250g de crème fraîche épaisse; beurre

Lapin à la moutarde

Emilie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

un lapin de 1,5kg environ (demandez à votre boucher de vous le couper en morceaux)

2 cuillères à soupe bombées de moutarde forte

2 cuillères à soupe bombées de moutarde à l'ancienne

1 oignon

2 branches de thym

sel, poivre

250g de crème fraîche épaisse

beurre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 175°C.

2Éplucher et couper l'oignon en lamelles et disposer dans un plat allant au four.

3Mettre les morceaux de lapin dans le plat et les badigeonner de moutarde.

4Saler (très légèrement à cause de la moutarde), poivrer.

5Parsemer de dés de beurre, mettre le thym et un demi verre d'eau.

6Enfourner pour une heure environ tout en arrosant régulièrement les morceaux de viande en récupérant le jus dans le fond du plat.

7Sortir du four et ôter les morceaux de lapin.

8Déglacer le plat avec la crème fraîche et bien gratter pour récupérer les sucs.

9Servir aussitôt avec des frites (super bon mais pas très diététique...) ou des épinards (beaucoup plus raisonnable...)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

À la recherche d'une recette de crème pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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crème lapin moutarde

Publié le 15 avril 2012 à 13h30

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