Filet mignon moutarde et chorizo à la plancha

Savoureuses et pleines de caractère, ces boulettes d’agneau marient la douceur de la viande à la puissance aromatique des épices et du chorizo, subtilement équilibrées par une sauce tomate mijotée au vin rouge, au bouillon de légumes et relevée d’ail, d’oignons et de basilic frais. Le tout compose un plat réconfortant, généreux et parfaitement structuré, où chaque bouchée révèle une profondeur de goût à la fois chaleureuse et ensoleillée, idéale pour un repas convivial.

Un accompagnement sophistiqué mais très simple à préparer : des galettes de polenta au thym et petits légumes (tomates et courgettes) qui suront séduire les papilles de vos invités.

Voici une belle recette qui ne demande que 15 petites minutes pour être préparée : de beaux filets de merlan en croûte de chorizo, amande et basilic. Une explosion de saveurs en bouche.