Soupe froide de concombres et pois chiches au cumin

Envie de cuisiner un filet mignon ? Testez cette recette de filet mignon aux carottes au cumin et au paprika. Présenté en médaillons, le filet mignon est cuit dans des oignons épicés au cumin et paprika et dans une sauce à base de vin blanc et de bouillon de volaille.

Laissez-vous tenter par l’ajo blanco, une soupe espagnole fraîche et pleine de caractère ! Préparée avec des amandes, du pain, de l’ail, de l’huile d’olive et une pointe de vinaigre, elle se déguste aussi bien en apéritif qu’en soupe froide. Et pour la touche finale, quelques grains de raisin viennent apporter douceur et contraste… un vrai voyage de saveurs !

Le dos d’églefin, poisson à la chair fine et délicate, se marie à merveille avec une julienne de légumes croquants légèrement parfumée au citron et au basilic frais. Simple et élégant, ce mariage de saveurs est parfait pour un repas sain et raffiné, idéal en toute saison.