Velouté de fenouil au citron

Une blanquette d’agneau à servir bien chaude avec des haricots blancs ou des pommes de terre sautées.

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile et rapide de soupe à l’oignon. J’y ai ajouté un ingrédient un peu spécial qu’affectionnent nos amis canadiens, le Brie de Meaux.

Traditionnellement, on la sert après une nuit blanche, que ce soit après le Réveillon du Jour de l’An ou lors d’un mariage.

Un velouté aussi bon chaud que froid.