Poulet colombo à ma façon

Une délicieuse recette asiatique plus connue avec du porc, cette version avec du poulet est très gourmande et parfumée au gingembre, soja, et bien sûr un caramel. Pour réaliser cette recette peu onéreuse outre les ingrédients nécessaires que vous trouvez dans les Grandes surfaces ou GF au rayon cuisine du monde, ne nécessite pas beaucoup de temps pour faire voyager les papilles.

Ces suprêmes de poulet à la crème d’ail des ours sont une véritable ode au printemps, pleine de finesse et de caractère. Le poulet, tendre et moelleux, s’enrobe d’une crème onctueuse subtilement parfumée par l’ail des ours.

Accompagnés de pommes de terre sautées à l’ail des ours, légèrement dorées et croustillantes à l’extérieur, le plat devient un concentré de saveurs de saison, végétal et réconfortant. Le petit plus ultra gourmand : un pain brioché maison parfumé lui aussi à l’ail des ours, moelleux et parfait pour saucer la crème jusqu’à la dernière goutte.

Un bouillon de poulet maison, un moment que je voulais en faire un de façon à en avoir sous la main, puisque j’ai congelé en petites portions. Après avoir préparé mon poulet façon coq au vin, il me restait de belles carcasses crues et cette fois-ci je me suis dit que c’était le moment de réaliser un bouillon de poulet.