Tarte à la tomate, amandes et anchois de Collioure

Un éventail aux douces saveurs preovençales avec ces délicieuses aubergines dont c'est la pleine saison. À refaire, délicieux seul ou en accompagnement, viande ou poisson.

À la maison nous aimons beaucoup les sardines fraîches. Comme garniture d'une pizza c'est une association absolument délicieuse. La pâte à pizza est gorgée de tomates et de saveurs de sardines. Je l'ai testée une première fois avec une pâte feuilletée et bien notre préférence va à la pâte à pizza.

La ratatouille plat vedette et typique de la Provence que l’on peut savourer chaude ou froide. C’est la recette incontournable du Sud de la France.