Tomates farcies à la marocaine

Cette variante originale du taboulé marie le gaspacho andalou avec les saveurs méditerranéennes classiques. La semoule s'imbibe du bouillon de légumes frais, puis se complète de tomates, concombre, menthe et persil pour une assiette légère et désaltérante, parfaite lors d'un repas entre amis.

Une salade estivale et rafraîchissante qui marie les pois chiches avec des tomates, des abricots et un trait de douceur sucré-salée. Cette combinaison originale, accompagnée d'une vinaigrette légèrement citronnée, ne demande aucune cuisson et apporte à votre table colorée des saveurs délicieuses et vitaminées. Parfaite pour les beaux jours.

Un tajine original au boulettes de sardines en pleine saison de ce petit poisson si cher aux Marseillais ! Une recette que j’ai découverte dans mon petit livre que j’ai depuis un certain temps sur mes tablettes, je vous en ai déjà parlé «La cuisine de la Médina», une cuisine que j’aime, riche en goût, en saveurs et en couleurs.