Jeanne Martel

huile de coco à la place du beurre, avec quand même un lien à l'article de "The Guardian" qui nous donne un warning sur le coco

Le pastizzu est un dessert traditionnel corse à base de pain rassis, de lait et d’œufs. Il s'agit d'une sorte de flan, considéré autrefois comme un plat de pauvre, réalisé le dimanche avec le pain restant de la semaine. Le pain est aujourd’hui parfois remplacé par de la semoule de blé.

Profitons de trouver encore des légumes d'été pour préparer cette délicieuse tarte rustique aux légumes du soleil (tomates, aubergines...) !

Cousin majorquin de la ratatouille ou du tian provençaux le Tumbet est un accompagnement idéal mettant en valeur les légumes d'été

L'été est la saison idéale pour savourer des légumes frais et colorés. Que diriez-vous de les transformer en un délicieux plat de lasagnes de légumes d’été entièrement fait maison ? J’ai volontairement voulu une recette légère avec peu de matière grasse : donc pas de béchamel (beurre), pas de fromage trop gras.

Des aubergines rôties nappées d'une crème aux anchois et à l'origan, servies avec des pâtes. Un succulent plat végétarien du chef Yotam Ottolenghi et que vous pourrez facilement reproduire à la maison.

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Weight Watchers. Je ne sais pas toujours comment cuisiner les poireaux autrement qu'en vinaigrette ou soupe, et ce plat m'a donné envie de le cuisiner. Grand bien m'en a fait, ces petits flancs étaient délicieux, parfaits pour une entrée légère.

J'avais une envie de légumes et en même temps d'un plat qui me rassasie et qui par la même occasion pouvait se réchauffer sans aucun soucis. J'ai pensé que le boulgour serait parfait pour compléter ce plat de légumes, d'autant plus qu'il s'est imbibé de leurs saveurs.

Facile à réaliser, ce crumble version salée est original et épater vos convives ! Une ratatouille maison est recouverte de crème au chèvre frais puis d'une pâte à crumble. Le tout est enfourné avant d'être dégusté à la sortie du four : miam !!!

L’année dernière, j’avais réalisé des «KOURABIETHES» (PETITS FOURS GRECS AUX amandes, CANNELLE ET ZESTE D’ORANGE). Nous les avions tellement apprécié que j’ai tenté d’en refaire mais au chocolat…

Cette ratatouille est facile et très rapide à faire. La pré cuisson à la vapeur attendrit incroyablement la peau des légumes et avec des légumes sans traitement, pas besoin de les éplucher !

À la recherche d'une recette de légumes d'été pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.