J'aime beaucoup les livres de Sophie Dudemaine. Cette recette est extraite de son petit dernier "les week-end gourmands de Sophie". Je l'ai quand même un peu
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Servis en carrés, ces petits biscuits sont de vraies gourmandises. En ce moment, les citrons bio sont bon marchés (moins de 2.50€ le kilo en biocoop), l’occasion de les inviter à notre table.
Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.
Un petit plat d'hiver pour les jours frais et pour finir le sachet de crozets !
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