Polpette de poulet aux champignons

C’est toujours facile de réinventer un cake salé ou sucré. Il suffit de changer la garniture. Le cake est toujours très pratique à l’apéro. Vous le faites deux ou trois heures avant le repas. Pas de stress au dernier moment. Si vous avez un doute sur les ingrédients, proposez-en deux différents.

Voici une recette d'oeuf facile et rapide à faire d'autant plus si vous avez des champignons prêts à l'emploi. Si vous ne trouvez pas de trompettes de la mort, vous pouvez mettre des cèpes, des girolles ou des champignons de Paris, selon les saisons et vos envies.

Le mariage poulet, jambon et pruneaux n'est pas nouveau, mais glissé dans un roulé bien serré avec du comté fondant et une touche de moutarde, il prend une dimension franchement séduisante. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent soigner leur table sans passer des heures en cuisine, aussi bien pour un repas du quotidien que pour épater les copains à l'apéritif avec quelques tranches généreuses.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le comté par de l'emmental, de la mimolette ou même un fromage à pâte persillée pour ceux qui aiment les saveurs affirmées. Les pruneaux peuvent aussi céder leur place à des abricots secs ou des figues moelleuses selon la saison. Une fois cuit et refroidi, ce roulé se tranche facilement et se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait une excellente préparation à l'avance.