Salade de betterave, patate douce et pâtes

Après quelques repas plus copieux, voilà mon petit cadeau du début d’année : une petite salade détox de chou rouge et carottes au tofu fumé. Un délice qui fait du bien !

Vite fait pour un midi ou un soir, parfait pour une lunch box même si vous n’avez pas de frigo à disposition. J’ai une petite glaciaire individuelle dans laquelle je mets un petit bloc de glace. Je privilégie les boites de verre au plastique.

Pour un repas complet, complétez avec un morceau de fromage.

Une recette toute simple parfaite pour le dîner. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.