Tagliatelles de courgettes à la crème aux noix de cajou

Avec des lentilles locales et des pâtes fraiches à l’épeautre, ce plat est un véritable régal.

je vous propose ce très beau plat de lentilles beluga (dont le nom renvoie à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites) servi avec du potimarron rôti au four et accompagné d'une sauce de crème fraîche végétale à la noix de cajou que ma fait découvrir Sophie du blog le tendresse en cuisine.

Une belle recette végétarienne,