Œufs mimosa diaboliques

Oeufs mimosa diaboliques à l'avocat

Name: Oeufs mimosa diaboliques à l'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf mimosa
Ingredients: 6 oeufs; 1 avocat; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 poivron rouge; Sel et Poivre noir

L'Organisation mondiale de l’avocat

Facile

Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 oeufs 

1 avocat 

1 c. à soupe de jus de citron 

1 poivron rouge 

Sel et Poivre noir

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Préparation de la recette

1Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et découpez 12 petites “cornes de diable”.

2Faites cuire les œufs 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

3Écalez les œufs, coupez-les en deux et retirez les jaunes.

4Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

5Mélangez-la avec les jaunes, le jus de citron, le sel et le poivre.

6Garnissez les blancs à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille étoilée.

7Décorez chaque demi-oeuf avec les cornes de diable en poivron.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Des œufs mimosa revisités pour Halloween ! La farce classique à la mayonnaise laisse place à une version plus onctueuse et colorée à base d’avocat citronné. Résultat : une texture crémeuse, une saveur douce et légèrement acidulée, et une belle teinte verte qui contraste à merveille avec le blanc de l’œuf.

Pour la touche malicieuse : deux petites cornes taillées dans du poivron rouge piquées sur le dessus de chaque moitié d’oeuf. Une idée simple et ludique qui transforme un apéritif classique en amuse-bouche diaboliquement mignon !

avocat halloween oeuf mimosa poivrons rouges vert

Publié le 22 octobre 2025 à 10h26, Modifié le 22 janvier 2026 à 18h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs mimosa diaboliques à l'avocat

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On réalise ces oeufs diaboliques en écoutant Heard it Through The Graveyard pour l'ambiance !

Une recette dans...

Une soirée d’Halloween en famille, sans prise de tête

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