Le chorizo et le piment d’Espelette viennent apporter la petite touche relevée, quelques pommes de terre, des poivrons, de la tomate et vous avez un plat unique, familial et réconfortant.
Voir la recetteLa cerise sur lemaillot partage également ces recettes.
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Côtes échine gratinées au Leerdammer.
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