Le tiradito est une recette qui nous vient du Pérou. Il s’agit de couper le poisson, plutôt blanc, de la daurade par exemple, en tranches fines et de le faire mariner dans un mélange de citron vert, d’oignons…
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Une musique partagée par Par amour des bonnes choses pour accompagner une recette de tataki de thon frais.
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