Crème de butternut, lait de coco, lamelles de thon cru et pétales de bonite

Pour essayer un autre chou, essayez le chou-rave. Cette association avec le maquereau est savoureuse.

Pour les adeptes des abats ! Servir sur une assiette préchauffée avec quelques pommes à l'anglaise, faire briller les cervelles avec le beurre utilisé pour la cuisson, ajouter un jet de citron et quelques brins d'ail des ours !

Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.