Quand l'envie de grignoter se fait sentir, ces chips de courgettes au four arrivent comme une évidence gourmande et légère. Elles séduisent autant par leur croustillant irrésistible que par leur simplicité, et prouvent qu'un apéritif végétarien peut rivaliser sans complexe avec les snacks du commerce. Parfaites en toutes saisons, elles plairont aussi bien aux petits qu'aux grands, et feront toujours leur petit effet posées sur la table entre amis.
Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le parmesan par du pecorino ou ajouter une pincée de paprika fumé ou d'herbes de Provence dans la chapelure pour changer les saveurs. Les chips se dégustent idéalement à la sortie du four, encore bien chaudes et craquantes, accompagnées d'une sauce yaourt à la menthe ou d'un houmous maison pour encore plus de gourmandise. Si jamais il en reste, un bref passage au four quelques minutes suffit à leur redonner tout leur croustillant.
Voir la recetteOui, de la chapelure classique fonctionne très bien. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes ou des flocons d'avoine finement mixés, qui apportent également un joli croustillant.
Sortez-les du four et consommez-les aussitôt : les chips de courgettes perdent leur croustillant très rapidement à cause de l'humidité naturelle du légume. Si vous les préparez pour un apéritif, enfournez-les au dernier moment.
Le pecorino râpé est une excellente alternative, plus intense en goût. Du gruyère finement râpé fonctionne aussi, même si les chips seront légèrement moins croustillantes qu'avec un fromage à pâte dure affiné.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Picpoul de Pinet vif et minéral ou une eau pétillante au citron vert et basilic frais s'accordera parfaitement avec le croquant salé de ces chips légères au parmesan.
La Machine à Explorer partage également ces recettes.
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !
Je vous propose une recette simple et rapide de cake salé, idéal pour un apéro dînatoire ou en plat principal accompagné d'une salade. Un cake qui pourra aussi être emporté en pique-nique !
Le nougat glacé est parfait pour terminer un repas de fête en toute légèreté.
Sa texture aérienne et son mélange subtil d’amandes et de pistaches caramélisées rappellent les saveurs du nougat traditionnel, tout en apportant une touche de fraîcheur.
Facile à préparer et réalisable à l’avance, ce dessert est parfait pour un menu festif sans stress. Anniversaire, dîner en tête-à-tête … il s’adapte à toutes les occasions. Il trouve aussi bien sa place sur les tables de fêtes de fin d’année que lors d’un que lors d’un déjeuner en terrasse ou d’un repas d’été. Grâce à sa présentation élégante, il laisse toujours une impression mémorable.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
