Frites croustillantes de courgettes au four et aïoli vegan

Frites de courgette au four et aïoli vegan

Name: Frites de courgette au four et aïoli vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: frites
Ingredients: 4 courgettes de taille moyenne; 180 ml de lait végétal; 160 g de chapelure panko (à défaut, utiliser une chapelure occidentale); 70 g de farine de riz (d’amande ou de blé); 2 cuillères à café de poudre d’ail; 2 cuillères à café d’un mélange de thym et d’origan (ou simplement l’un); 1 cuillère à café de paprika; 100 g de noix de cajou non salées; 4 gousses d’ail; 2 cuillères à café de flocons de piment; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 grosse pincée de sel aux herbes; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Amande et Basilic

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 courgettes de taille moyenne

180 ml de lait végétal

160 g de chapelure panko (à défaut, utiliser une chapelure occidentale)

70 g de farine de riz (d’amande ou de blé)

2 cuillères à café de poudre d’ail

2 cuillères à café d’un mélange de thym et d’origan (ou simplement l’un)

1 cuillère à café de paprika

100 g de noix de cajou non salées

4 gousses d’ail

2 cuillères à café de flocons de piment

1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 grosse pincée de sel aux herbes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Nous voilà en pleine saison, les courgettes inondent les étals des producteurs et les jardins commencent à être envahis. Bref, des courgettes y’en a partout, des vertes, des jaunes, des zébrées, des longues, des rondes et j’en oublie certainement.

Ceux qui ont la chance d’avoir un potager, un parent ou un ami, jardinier et généreux, savent que les courgettes sont omniprésentes à cette saison.
Alors que faire avec toutes ces courgettes ? Après le clafoutis et le gaspacho essayez donc ces frites de courgette !

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aïoli courgettes frites vegan