Ce fondant chocolat noisette est la preuve qu'on n'a besoin de rien d'animal pour obtenir un gâteau à la texture généreuse et au cœur moelleux à souhait. Pensé pour le goûter comme pour une pause sucrée improvisée, il séduit autant les convaincus du vegan que les plus sceptiques, uniquement par la force de son caractère chocolaté et de ses notes douces et grillées de noisette. Le duo chocolat noir et poudre de noisette forme ici un mariage évident, profond et réconfortant, qui rappelle les saveurs des grands classiques sans en copier les codes.
Pour le lait végétal, le lait de noisette est le choix le plus naturel pour renforcer le parfum du gâteau, mais un lait d'avoine apportera davantage de rondeur tandis qu'un lait d'amande allégera subtilement l'ensemble. Une fois refroidi, ce fondant se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en densité le lendemain. Les gourmands pourront le servir légèrement tiédi avec une quenelle de crème de coco fouettée ou quelques noisettes torréfiées concassées parsemées sur le dessus pour apporter du croquant à chaque bouchée.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Découvrez nos stories et contenus...
RDV sur Threads !
lacuisinedunetoquee partage également ces recettes.
Ce cake au chocolat et aux noisettes est une belle surprise pour qui cherche un goûter généreux sans tomber dans la lourdeur. Sans beurre mais riche en caractère, il tire sa moelleux de la crème et sa profondeur aromatique d'un mariage tout en harmonie entre le chocolat fondu et la poudre de noisette. C'est le genre de gâteau qu'on prépare un dimanche pour le retrouver encore meilleur le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se fondre les unes dans les autres.
Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin pour une note rustique et légèrement grillée qui s'accorde à merveille avec le chocolat. Quelques noisettes concassées parsemées sur le dessus apportent un croquant bienvenu à chaque bouchée. Côté chocolat, un bon noir à 65-70 % de cacao donnera du caractère, tandis qu'un chocolat au lait adoucira l'ensemble pour les palais plus délicats. Ce cake se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire deux à trois jours à température ambiante, et se congèle en tranches pour des goûters improvisés réussis à coup sûr.
Voici la recette parfaite pour les amoureux du chocolat, il est gourmand et rapide à faire, ce qui vous donnera la possibilité de répondre de manière express à une irrépressible envie de fondant au chocolat. Comme vous pouvez le voir sur la photo la texture est parfaite… un vrai fondant !
Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans prendre une ride, et le marbré en fait partie. Celui-ci rend hommage au célèbre Savane, ce cake de l'enfance que l'on dévorait tranche après tranche en cherchant à préserver le filet de chocolat pour la fin. Moelleux, généreux, avec ses belles spirales vanille et cacao qui se dessinent à la découpe, il est aussi parfait pour le goûter du mercredi que pour une pause sucrée en famille le week-end.
Ce qui fait toute la différence ici, c'est le glaçage au chocolat au lait coulé sur le dessus, qui rappelle fidèlement l'original et apporte cette petite couche fondante si reconnaissable. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense, ou glisser une poignée de noisettes concassées dans la pâte vanillée. Le cake se conserve très bien plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même encore meilleur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se mêler.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
