Name: Fondant au chocolat et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Pour 10 personnes; - 225 g de beurre doux; - 225 g de chocolat noir; - 115 g de cacao non sucré; - 300 g de sucre en poudre; - 6 oeufs; - 170 g de noisettes concassées; Glaçage; - 55 g de beurre doux; - 140 g de chocolat amer à cuire; - 2 cs de lait; - 1 cc d'extrait de vanille liquide; Déco; - perles multicolores

Fondant au chocolat et aux noisettes

Laura_Cookie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

- 225 g de beurre doux

- 225 g de chocolat noir

- 115 g de cacao non sucré

- 300 g de sucre en poudre

- 6 oeufs

- 170 g de noisettes concassées

Glaçage

- 55 g de beurre doux

- 140 g de chocolat amer à cuire

- 2 cs de lait

- 1 cc d'extrait de vanille liquide

Déco

- perles multicolores

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2Chemisez un moule à gâteau rond (23 x 5cm) avec du papier cuisson que vous graissez.

3Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au bain-marie. Réservez.

4Tamisez le cacao dans un saladier.

5Ajoutez le sucre et les oeufs en mélangeant bien.

6Versez le chocolat fondu (et le Cognac facultatif).

7Incorporez les noisettes, puis versez ce mélange dans le moule.

8Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.

9Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez et déposez sur une grille.

10Enveloppez le gâteau dans du papier sulfurisé et laissez au réfrigérateur pendant 6 heures.

11Pour le glaçage, faites fondre le beurre en morceaux, le chocolat, le lait et la vanille au bain-marie.

12Glissez un morceau de papier cuisson sous le gâteau, puis nappez les côtés et le dessus de ce dernier.

13Tapissez les côtés de perles multicolores, en les pressant doucement avec la paume de votre main.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un merveilleux mélange de saveurs en bouche, fondant, crémeux... et hypercalorique.

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Publié le 26 mai 2012 à 17h58, Modifié le 29 janvier 2025 à 17h09

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