Name: Fondant au chocolat et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Pour 10 personnes; 225 g de beurre doux; 225 g de chocolat noir; 115 g de cacao non sucré; 300 g de sucre en poudre; 6 oeufs; 170 g de noisettes concassées; Glaçage; 55 g de beurre doux; 140 g de chocolat amer à cuire; 2 cs de lait; 1 cc d'extrait de vanille liquide; Déco; perles multicolores

Fondant au chocolat et aux noisettes

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Laura_Cookie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

225 g de beurre doux

225 g de chocolat noir

115 g de cacao non sucré

300 g de sucre en poudre

6 oeufs

170 g de noisettes concassées

Glaçage

55 g de beurre doux

140 g de chocolat amer à cuire

2 cs de lait

1 cc d'extrait de vanille liquide

Déco

perles multicolores

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Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Chemisez un moule à gâteau rond (23 x 5cm) avec du papier cuisson que vous graissez.

Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au bain-marie. Réservez.

Tamisez le cacao dans un saladier.

Ajoutez le sucre et les oeufs en mélangeant bien.

Versez le chocolat fondu (et le Cognac facultatif).

Incorporez les noisettes, puis versez ce mélange dans le moule.

Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.

Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez et déposez sur une grille.

Enveloppez le gâteau dans du papier sulfurisé et laissez au réfrigérateur pendant 6 heures.

Pour le glaçage, faites fondre le beurre en morceaux, le chocolat, le lait et la vanille au bain-marie.

Glissez un morceau de papier cuisson sous le gâteau, puis nappez les côtés et le dessus de ce dernier.

Tapissez les côtés de perles multicolores, en les pressant doucement avec la paume de votre main.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un merveilleux mélange de saveurs en bouche, fondant, crémeux... et hypercalorique.

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Publié le 26 mai 2012 à 17h58, Modifié le 29 janvier 2025 à 17h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondant au chocolat et aux noisettes

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