Délicieux mini cookies fourrés au chocolat et pain d'épices

Mini cookies au chocolat et pain d'épices

Name: Mini cookies au chocolat et pain d'épices
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 175 g de farine de blé T80; 115 g de sucre de canne complet; 25 g de cacao non sucré; 1 cc d'épices à pain d'épices; 50 g de beurre demi-sel; 1 oeuf entier; 1 jaune d'oeuf; chocolat noir, blanc, au lait, café...; Grains de café enrobés de chocolat; noisettes; amandes; noix de coco râpé; cacao

Laura_Cookie

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 50 mini cookies environ

175 g de farine de blé T80

115 g de sucre de canne complet

25 g de cacao non sucré

1 cc d'épices à pain d'épices

50 g de beurre demi-sel

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

chocolat noir, blanc, au lait, café...

Décoration

Grains de café enrobés de chocolat

noisettes

amandes

noix de coco râpé

cacao

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et le mélange d'épices.

2Incorporez le beurre mou en dès et mélangez à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

3Ajoutez le sucre, les oeufs et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

4Formez 2 boudins de pâte de 4 cm de diamètre, filmez-les et réservez au frais pendant 30 minutes.

5Préchauffez le four à 180°C.

6Découpez des tranches d'un centimètre environ, roulez chaques morceaux entre les paumes de vos mains et aplatissez-les légèrement.

7Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et réservez 10 minutes au congélateur.

8Enfournez pour 10 minutes et laissez tiédir sur la plaque à la sortie du four.

9Laissez complètement refroidir sur une grille.

10Faites fondre séparément les chocolats au bain-marie.

11Trempez chaque mini cookies dans l'un des chocolats, enrobez-les uniformément puis, à l'aide d'une fourchette, retirez-les et tapotez celle-ci sur le bord de la casserole pour retirer l'excédent de chocolat.

12Réservez sur un papier cuisson et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

13Décorez d'amandes effilées, de grains de café enrobés de chocolat, de noix de coco râpé, de lignes de chocolat...laissez libre court à votre imagination et à votre envie.

14Réservez au frais jusqu'au moment de les servir ou de les offrir.