Name: Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ravioles
Ingredients: 400 g de pâtes; 50 g de cèpes; 100 g de ricotta; 100 g de châtaignes en conserve; 1 cuil. à soupe de farine de châtaigne; 20 cL de crème liquide; 20 g de beurre; 22 cL d’eau; 1 cube de bouillon de volaille; sel et poivre

Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de pâtes

50 g de cèpes

100 g de ricotta

100 g de châtaignes en conserve

1 cuil. à soupe de farine de châtaigne

20 cL de crème liquide

20 g de beurre

22 cL d’eau

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Mixer grossièrement les cèpes et les mélanger à la ricotta.

2 Saler et poivrer.

3 Confectionner les plaques de ravioles et les garnir de farce.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De savoureuses ravioles maison aux cèpes et à la ricotta, accompagnées d'une sauce à la châtaigne

Voir la recette

bouillon de volaille châtaignes crème liquide cèpes farine de châtaigne ravioles ricotta

Publié le 8 février 2017 à 19h35, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h11

Accord mets et musique

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