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Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne
Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
400 g de pâtes
50 g de cèpes
100 g de ricotta
100 g de châtaignes en conserve
1 cuil. à soupe de farine de châtaigne
20 cL de crème liquide
20 g de beurre
22 cL d’eau
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer grossièrement les cèpes et les mélanger à la ricotta.
2 Saler et poivrer.
3 Confectionner les plaques de ravioles et les garnir de farce.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De savoureuses ravioles maison aux cèpes et à la ricotta, accompagnées d'une sauce à la châtaigne

Voir la recette
bouillon de volaille châtaignes crème liquide cèpes farine de châtaigne ravioles ricotta
Recette ajoutée le 08/02/17  - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

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Une musique partagée par Papillonette pour accompagner une recette de raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes.

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