Name: Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ravioles
Ingredients: 400 g de pâtes; 50 g de cèpes; 100 g de ricotta; 100 g de châtaignes en conserve; 1 cuil. à soupe de farine de châtaigne; 20 cL de crème liquide; 20 g de beurre; 22 cL d’eau; 1 cube de bouillon de volaille; sel et poivre

Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de pâtes

50 g de cèpes

100 g de ricotta

100 g de châtaignes en conserve

1 cuil. à soupe de farine de châtaigne

20 cL de crème liquide

20 g de beurre

22 cL d’eau

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

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Préparation de la recette

Mixer grossièrement les cèpes et les mélanger à la ricotta.

Saler et poivrer.

Confectionner les plaques de ravioles et les garnir de farce.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De savoureuses ravioles maison aux cèpes et à la ricotta, accompagnées d'une sauce à la châtaigne

Voir la recette

bouillon de volaille châtaignes crème liquide cèpes farine de châtaigne ravioles ricotta

Publié le 8 février 2017 à 19h35, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h11

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

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