Name: Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potimarron
Ingredients: 300 g de chair de potimarron; 3 carottes; 1 L de bouillon de légumes; 10 cL de crème liquide; 3 cuil. à soupe de graines de courge; 3 cuil. à soupe d’huile de pépins de courge; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 4 cuil. à soupe de crème fraîche; 10 g de beurre; 1 gousse de vanille; sel et poivre

Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de chair de potimarron

3 carottes

1 L de bouillon de légumes

10 cL de crème liquide

3 cuil. à soupe de graines de courge

3 cuil. à soupe d’huile de pépins de courge

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de crème fraîche

10 g de beurre

1 gousse de vanille

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Détailler la chair de potimarron en petits morceaux.

2 Eplucher les carottes et les détailler en rondelles.

3 Hacher grossièrement les graines de courge.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Recette ajoutée le 29/10/18 .

Accord mets et musique

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