Le cresson des fontaines a un goût plutôt fort et piquant. J’aime bien le cuisiner en velouté, avec un fromage frais qui adoucit son petit côté rock’n roll. Mais, cette fois-ci je l’ai préparé en pesto.
Voir la recetteLe cri de la courgette... partage également ces recettes.
Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.
Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Crevettes aillées et crème de cresson au parmesan.
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