Bol de poulet à l’asiatique

Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.