Le popoteur

Un petit biscuit pour les gourmandises de fin d'année

La sauce parfaite pour vos plats réunionnais

Un petit voyage à La Réunion avec ce rougail

Voici ma création d’un petit feuilleté dont le succès est toujours présent avec mes invités. Le travail avec la chair d’araignée mélangée à du curcuma et juste une noix de St Jacques marinée font une alliance parfaite en bouche. Le tourteau fera aussi très bien l’affaire si vous le préférez.

Une tarte briochée renommée pour sa gourmandise, d'après le Chef 3 étoiles Alain Chapel.

Tout le monde va adorer et les enfants trop content de voir le fromage coulé.

La légèreté des bavaroises qui la composent, le côté juste acidulé des fruits rouges pour exciter les papilles et la superbe confiserie Lyonnaise que sont les pralines roses, voici une bûche pour terminer sur une belle note ultra gourmande votre repas de fête. Un entremet de Christophe Felder adapté à ma façon en bûche de Noël.

Pour réussir à coup sûr un oeuf poché.

Mon parmentier de canard improvisé avec des restes. Aux panais et pommes de terre !