Name: Brie pané
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: panure
Ingredients: 500 gr de brie; 2 œufs; 30 gr de farine; 100 gr de chapelure Panko; poivre du moulin; de l'huile en pulvérisateur si cuisson a l'air fryer, ou bain de friture

Brie pané

Le popoteur

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de brie

2 œufs

30 g de farine

100 g de chapelure Panko

poivre du moulin

de l'huile en pulvérisateur si cuisson a l'air fryer, ou bain de friture

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Préparation de la recette

1Casser les œufs dans un plat creux puis les assaisonner de poivre du moulin. Bien les battre.

2Préparer trois plats, dans l'ordre la farine, les œufs puis la chapelure.

3Détailler huit portions égales dans le brie.

4Passer les portions de brie dans la farine, puis les secouer dans les mains pour enlever l'excédent. Passer ensuite dans l'œuf sur toutes les faces puis la chapelure.

5Passer une seconde fois les fromages dans l'œuf puis la chapelure afin de former une couche épaisse de panure.

6Réserver sur une assiette puis au frais jusqu'au moment de la cuisson.

7Disposer le brie dans les tiroirs de l'appareil puis pulvériser d'un peu d'huile végétale.

8Cuire les portions de brie à l'air fryer, fonction air fry pendant 10 minutes, à une température de 180°C.

9Retourner délicatement les portions de fromage à mi-cuisson, puis les pulvériser d'un peu d'huile. Les morceaux doivent être joliment dorés. Servir aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette express, parfaite même les soirs de flemme ! Ce brie rôti se savoure tel quel, sur un lit de salade ou avec quelques légumes rôtis. En entrée ou à l’apéro, il se déguste aussi sur du pain grillé. Pour les plus gourmets, ajoutez une touche de confiture de fruits rouges : un accord sucré-salé irrésistible !

Il est possible de remplacer le brie par un camembert, un Coulommiers, du Rocamadour, du Maroilles, de l'Époisses. Faites selon vos goûts.

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brie chapelure entrée fromage panko panure panés

Publié le 4 août 2025 à 09h59

Accord mets et musique

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