Courgette Maki

Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.

Les rice balls, comprenez boules de riz gluant dans notre chère langue de Molière, constituent un dessert traditionnel chinois. Elles sont souvent farcies d’une purée de sésame noir ou de cacahuètes hachées, de purée de graines de soja ou de purée sucrée d’haricots rouges.

Ce sauté de porc et courgette est le genre de plat express qui a tout bon: des lamelles d’échine bien saisies, de l’ail, un tour de poivre, puis une sauce yakitori qui enrobe le tout avec sa touche sucrée-salée. Avec une sauce prête à l’emploi, on gagne du temps sans sacrifier le côté gourmand.

La courgette, ajoutée en fin de cuisson, reste légèrement croquante et apporte de la fraîcheur au plat. Quelques graines de sésame au moment de servir, et vous obtenez une assiette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner improvisé.