Name: Marbré , nappage chocolat
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: marbré
Ingredients: oeufs 3; sel 1 pincée; sucre 180g; beurre 180g+10g; farine 180g+10g; levure chimique 1 c.à c.; vanille 1 gousse; cacao en poudre non sucré 2 c. à s.; crème feurette 15cl; chocolat noir de couverture 150g

Marbré , nappage chocolat

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

leroi

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

oeufs 3

sel 1 pincée

sucre 180g

beurre 180g+10g

farine 180g+10g

levure chimique 1 c.à c.

vanille 1 gousse

cacao en poudre non sucré 2 c. à s.

crème feurette 15cl

chocolat noir de couverture 150g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

clarifié les œufs , puis monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel

battre le sucre avec 180g de beurre mou jusqu'a ce que le mélange soit homogène

incorporé les jaunes d’œufs un à un

tamiser 180g de farine au dessus avec la levure , puis tamiser

et mélanger

ensuite incorporer délicatement les blancs en neige bien ferme avec une spatule en souple

séparer la pâte dans 2 bols

gratter la gousse de vanille au dessus de l'un des bols pour y récupérer les graine , et mélanger

dans l 'autre bols incorporer le cacao puis mélanger

beurrer un moule a cake et fariner

déposer une fine couche de vanille au fonds , ensuite une couche de pâte au cacao , jusqu’à épuisement des 2 pâtes

préchauffer le four , et enfourner environ 40m selon votre four

glaçage

hacher le chocolat a l 'aide d'un couteau et le mettre dans un bol

porter la crème a ébullition , ensuite la verser sur le chocolat hacher , et couvrer 3m

fouetter cette ganache jusqu'a ce quelle soit homogène

recouvrir le cake de nappage et laisser au frais 40m

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un goûter pour petit et grands

chocolat glaçage chocolat marbré vanille

Publié le 16 octobre 2013 à 13h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Marbré , nappage chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

leroi partage également ces recettes.

Froissée de casques surprise et sa mousseline mangue kiwi, gâteau

leroi

Réaliser des coques en forme de casque, faire une mousseline mangue, kiwi et copeaux ou morceau de chocolat.

Gâteau au chocolat et au cognac

leroi

Ne passez pas à côté de cette recette de chocolat qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.