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Marbré , nappage chocolat
Marbré , nappage chocolat

Marbré , nappage chocolat

leroi leroi
Facile
Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
oeufs 3
sel 1 pincée
sucre 180g
beurre 180g+10g
farine 180g+10g
levure chimique 1 c.à c.
vanille 1 gousse
cacao en poudre non sucré 2 c. à s.
crème feurette 15cl
chocolat noir de couverture 150g
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1clarifié les œufs , puis monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel
2battre le sucre avec 180g de beurre mou jusqu'a ce que le mélange soit homogène
3incorporé les jaunes d’œufs un à un
4tamiser 180g de farine au dessus avec la levure , puis tamiser
5et mélanger
6ensuite incorporer délicatement les blancs en neige bien ferme avec une spatule en souple
7séparer la pâte dans 2 bols
8gratter la gousse de vanille au dessus de l'un des bols pour y récupérer les graine , et mélanger
9dans l 'autre bols incorporer le cacao puis mélanger
10beurrer un moule a cake et fariner
11déposer une fine couche de vanille au fonds , ensuite une couche de pâte au cacao , jusqu’à épuisement des 2 pâtes
12préchauffer le four , et enfourner environ 40m selon votre four
13glaçage
14hacher le chocolat a l 'aide d'un couteau et le mettre dans un bol
15porter la crème a ébullition , ensuite la verser sur le chocolat hacher , et couvrer 3m
16fouetter cette ganache jusqu'a ce quelle soit homogène
17recouvrir le cake de nappage et laisser au frais 40m

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un goûter pour petit et grands

chocolat glaçage chocolat marbré vanille
Publié le 16 octobre 2013 à 13h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Marbré , nappage chocolat

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