Name: Tartiflette au chèvre-boîte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tartiflette
Ingredients: 1 chèvre-boîte; 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme; 2 oignons; 150 g de lardons fumés; 20 cl de crème liquide; 8 cl de vin blanc; Sel, poivre

Tartiflette au chèvre-boîte

Les fromages de chèvre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

4 personnes

1 chèvre-boîte

1 kg de petites pommes de terre à chair ferme

2 oignons

150 g de lardons fumés

20 cl de crème liquide

8 cl de vin blanc

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Plonger les pommes de terre dans l’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Égoutter.

2Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer.

3Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire revenir les oignons et les lardons ensemble 15 minutes. Mélanger régulièrement.

4Verser le vin blanc et la crème liquide. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

5Éplucher et couper les pommes de terre en tranches.

6Ajouter les pommes de terre aux oignons, mélanger et verser dans un plat à gratin aussitôt.

7Couper le fromage chèvre-boîte en tranches et recouvrir le gratin.

8Faire préchauffer le four en mode gril à 215°C et enfourner pour 10-15 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand l’hiver s’installe et que le froid invite à se retrouver autour de plats généreux, cette tartiflette revisitée s’impose comme une parenthèse chaleureuse. Pommes de terre fondantes, lardons fumés et chèvre-boîte fondant à cœur composent une version originale de ce grand classique. Une recette conviviale créée par Chef Nini qui réchauffe les tables hivernales et met en lumière toute la douceur et le caractère du chèvre-boîte.

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fromage de chèvre hiver tartiflette

Publié le 3 février 2026 à 10h04

Accord mets et musique

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