Panna cotta au gorgonzola et compotée de poires

La pavlova est un dessert que j’aime bien réaliser pour les fêtes. C’est frais, léger et délicieux. Je trouve aussi que c’est très beau visuellement. Cette année, je vous propose une recette de pavlova au potimarron et grenade. Des saveurs originales et parfaitement de saison. Un dessert original et gourmand pour épater vos invités.

S’il y a bien un légume qui annonce le retour des beaux jours, c’est l’asperge ! Sa saison est aussi brève que délicieuse, alors autant en profiter tant qu’il en est temps. Pour la mettre à l’honneur, je vous propose un velouté onctueux aux asperges vertes, réhaussé d’un petit fromage de caractère.

Et quoi de mieux que le rocamadour pour accompagner ce velouté tout doux ? Il apporte une belle touche de gourmandise et de rondeur. Une recette simple, savoureuse, idéale pour un dîner léger ou une entrée de saison pleine de fraîcheur.

On réserve souvent la rhubarbe aux desserts mais en réalité elle peut très bien s’utiliser dans des recettes salées. La preuve avec ce saumon à la rhubarbe dont je vous partage la recette aujourd’hui. La rhubarbe vient apporter une touche d’acidité et se marie parfaitement au poisson.