Compotée de melon au piment d'Espelette, jambon cru, cambozola et vinaigrette balsamique

Voilà encore une bonne idée pour utiliser les restants de fromage et de charcuterie le lendemain d'une raclette ! A accompagner d'une petite salade, à couper en morceaux pour un apéro, ou à grignoter simplement quand on a un petit creux.

Voilà une petite idée toute simple pour déguster le melon autrement ! C'est rapide, délicieux, rafraîchissant et en même temps gourmand. Vous pouvez y ajoutez un peu de Porto blanc si vous aimez...

Rien de spécial dans ce carpaccio, je vous l'accorde...si ce n'est la vinaigrette qui apporte une touche légèrement piquante aux papilles et joliment colorée aux pupilles . Du frais, du piquant, du croquant !