Pizza soleil

La pizza prosciutto, c'est l'un de ces grands classiques qui traversent les générations sans jamais lasser. Avec son coulis de tomate parfumé à l'origan, ses tranches de jambon fondantes, ses champignons savoureux et ses olives bien noires, elle réunit tout ce qu'on aime dans une pizza généreuse et sans chichi. C'est le plat idéal pour un soir en semaine où l'on veut se faire plaisir sans prise de tête, mais aussi pour régaler une tablée entière le week-end.

Côté fromage, laissez-vous guider par vos envies : la mozzarella apportera ce filant gourmand et cette douceur lactée qui font fondre les amateurs, tandis qu'un gruyère bien affiné donnera du caractère et une belle croûte dorée. Si vous avez le temps, quelques feuilles de basilic frais glissées à la sortie du four changeront tout. Pour aller plus loin, n'hésitez pas à remplacer le jambon cuit par de la coppa ou du prosciutto crudo ajouté après cuisson, pour une version plus italienne et légèrement plus raffinée.

Voilà une pizza délicieuse et qui change des pizzas classiques ! J'étais un peu sceptique avec le fenouil, je craignais que son goût anisé prenne le dessus sur les autres saveurs, mais non, pas du tout, c'est très doux et cela se marie à merveille avec le thon.

La pizza hawaïenne fait partie de ces recettes qui divisent autant qu'elles rassemblent, et c'est précisément ce qui la rend irrésistible. Ici, elle s'invite sur une baguette bien croustillante pour un résultat gourmand, généreux et terriblement facile à préparer. C'est le genre de plat qui fait le bonheur des repas du midi en semaine, des goûters improvisés ou des soirées où l'on veut se faire plaisir sans chichi. L'ananas apporte cette petite touche sucrée et acidulée qui contraste à merveille avec le fondant de la mozzarella et le moelleux du jambon.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer le jambon cuit par du jambon fumé ou quelques rondelles de chorizo pour une version plus relevée. Vous pouvez aussi jouer sur les fromages en mélangeant mozzarella et emmental, ou en glissant quelques copeaux de parmesan à la sortie du four. Si vous aimez le piquant, une pincée de piment d'Espelette ou quelques flocons de chili dans la sauce tomate feront toute la différence. Pensez à choisir une baguette de la veille, légèrement rassis, elle supportera mieux la garniture à la cuisson et restera bien croustillante sous la dent.