Fonds d’artichaut au fromage de chèvre et poivrons confits

Ardéchoise, cévenole, ou plus si affinités. Voici donc "l'authentique" recette de la bombine ardéchoise. La bombine est à l'origine le plat du pauvre, sans viandes... Recette typique de l'Ardèche, des Cévennes ou de la Drôme, chaque personne avait sa recette, suivant ses moyens.

Servir dans une assiette chaude, déposer 4 ravioles par personne et couvrir avec la bisque. Saupoudrer de quelques morceaux de ciboulette ainsi que quelques tiges entières.

Un contraste d’arômes et de saveurs qui régalera tous vos convives...