Qui se souvient encore du boeuf miroton ? L'art génial d'accommoder les restes d'un pot-au-feu quand on a prévu trop large. Le miroton de bœuf est un plat classique de la cuisine française traditionnelle. Vous pouvez servir avec des macaronis ou déposer dans un plat à gratin, recouvrir de chapelure et faire gratiner. Un régal de cuisine ménagère !
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Ce hachis Parmentier revisité met à l'honneur l'effiloché de queue de boeuf mijoté en pot-au-feu, surmonté d'une purée onctueuse parfumée à l'estragon. Un plat gourmand et réconfortant qui sublime les restes du pot-au-feu en une belle préparation gratinée au four. Servez-le chaud avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.
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