Sablés au lait et cristaux de sucre

Sablés au lait

Name: Sablés au lait
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: farine
Ingredients: 250 g de farine; 1 cc de levure chimique (7 g); 60 g de beurre; 60 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 10 cl de lait tiède; 1 cs de cristaux de sucre

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

250 g de farine

1 cc de levure chimique (7 g)

60 g de beurre

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

10 cl de lait tiède

1 cs de cristaux de sucre

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Préparation de la recette

1Faites tiédir le lait. Mélangez la farine avec la levure dans un saladier ou dans le bol de votre robot.

2Creusez un puits et placez-y le beurre et les sucres. Pétrissez le tout en versant progressivement le lait tiède jusqu'à former une pâte homogène.

3Étalez la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 7-8 centimètres.

4Formez des biscuits carrés grâce un emporte-pièces (évidemment, vous pouvez quadriller la pâte à l'aide d'une roulette crantée ou même une lame de couteau).

5Préchauffez le four à 180° (th. 6) à chaleur tournante (ou 200° ou th. 7 à chaleur statique).

6Déposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson tapissée d'une autre feuille de papier cuisson (ils vont gonfler, mais pas s'étaler ; il n'est donc pas impératif de les espacer). Saupoudrez de cristaux de sucre et enfournez une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson.

7Lorsque les biscuits sont dorés, sortez-les du four et recommencez une seconde fournée avec l'autre partie de la pâte. Ces petits gâteaux se gardent plusieurs dans une boîte en fer hermétique.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces sablés ressemblent aux petits gâteaux de petit déjeuner italien, c'est-à-dire, très simples, peu gras, peu sucrés et, pour les Français, à tremper dans le café du matin. Ils se font vraiment vite et ne demandent qu'un nombre très réduit d'ingrédients.

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beurre cristaux de sucre farine lait sucre vanille

Publié le 10 septembre 2024 à 18h56, Modifié le 11 septembre 2024 à 10h34

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