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Les couilles de Suisse belges à la cassonade
Les couilles de Suisse belges à la cassonade

Les couilles de Suisse

Mimm Mimm
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 3 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Malgré son nom, il s'agit d'une recette typiquement belge, à la cassonade. Ce n’est pas de la haute gastronomie, mais une recette de terroir, une recette désuète et presque oubliée que j’aime ressusciter. C’était un plat économique, un plat de fin de mois difficile mais que pourtant, certains adorent.

Voir la recette
cassonade cuisine belge cuisine du monde cuisine traditionnelle goûter
Publié le 24 juillet 2017 à 20h35, Modifié le 27 février 2023 à 15h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les couilles de Suisse

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On se régale et on écoute Genesis - I Can't Dance

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Comme son nom ne l’indique pas, la recette que je vous propose aujourd’hui est une recette belge : les côtes de porc Blackwell ou Cross & Blackwell étaient très en vogue dans les années ’70. C’est une recette à base de Belgian Pickles ou piccalilli.

J’ai servi ces côtes de porc avec des frites bien-sûr et une salade de chicons ou endives pour rester dans la note bien belge.

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