Name: oeufs cocotte au saumon et clémentine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cocotte
Ingredients: - 2 gros œufs extra-frais; - 5g de beurre; - 10cl de crème liquide entière; - 1 clémentine bio; - 1 tranche de saumon fumé; - 50g de faisselle; - 1/4 c à café de gingembre râpé; - sel, poivre du moulin

oeufs cocotte au saumon et clémentine

Nathalielielie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

- 2 gros œufs extra-frais

- 5g de beurre

- 10cl de crème liquide entière

- 1 clémentine bio

- 1 tranche de saumon fumé

- 50g de faisselle

- 1/4 c à café de gingembre râpé

- sel, poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez et brossez la clémentine, prélevez les zestes et le jus. Versez la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les zestes de clémentine et le gingembre râpé. Laissez infuser hors du feu pendant 5 min à couvert. Émincez le saumon en fines lamelles. Mélangez la faisselle, le jus de la clémentine et les lamelles de saumon fumé dans un saladier. Salez et poivrez. Versez la crème infusée à la clémentine. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement. Préparez un plat à bords hauts et disposez les mini-cocottes préalablement beurrées. Versez les trois quarts de la préparation faisselle saumon dans les mini-cocottes. Cassez les œufs sur la préparation en faisant attention de ne pas casser les jaunes. Ajoutez le quart de préparation restant autour de l’œuf sans recouvrir les jaunes d’œufs. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur dans le plat et enfournez pendant 6 à 10 min selon la cuisson souhaitée des œufs.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

une entrée idéale pour la st Valentin

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agrumes clémentine cocotte poisson saumon

Recette ajoutée le 04/02/15 - Mise à jour le 22/07/20 .

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Suprême de pintade au jus corsé, potimarron, marrons et pommes de terre rôtis.