Biscuits apéro aux olives noires et chorizo

Aujourd’hui, je vous propose de délicieux biscuits au bon goût de spéculoos.
Parfaits avec un chocolat chaud, ils apportent ce petit côté réconfortant qu’on adore en hiver. J’ai utilisé un mélange d’épices pour spéculoos déjà prêt, mais comme vous n’en avez peut-être pas sous la main, je vous glisse également la recette du mélange maison. De quoi parfumer vos biscuits exactement comme vous les aimez.

Avocat et truite, un mariage qui fonctionne toujours ! Ce sont des petites verrines parfaites pour l'apéro, ici la mousse d'avocat est dominante sur la mousse de truite, mais vous pouvez augmenter les quantités de truite fumée pour que cela soit à peu près équitable, c'est selon vos goûts.

Aujourd’hui, place à une idée d’apéritif aussi simple que savoureuse : de petites quiches qui concentrent tout ce qu’on aime. La butternut, doucement rôtie au paprika, développe des notes chaudes et légèrement sucrées. Le chorizo vient réveiller l’ensemble avec juste ce qu’il faut de caractère, tandis qu’un voile de cheddar fondant apporte la touche de gourmandise finale. Un trio parfaitement équilibré, idéal pour un apéro qui fait l’unanimité.