Feuilleté de la mer

Voici une petite entrée festive, elle est simple et rapide de réalisation. Vous pouvez faire votre sauce à l’avance et poêler vos coquilles saint-jacques à la minute si vous ne voulez pas une cuisson vapeur qui n’est pas toujours simple à contrôler.

Ces feuilletés au fromage de chèvre sont une idée simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner léger ou une entrée improvisée. Réalisés avec une pâte feuilletée du commerce, ils demandent peu d’ingrédients : une rondelle de chèvre, un peu de basilic, du jambon et un tour de moulin à poivre suffisent pour les sublimer.

Ils se préparent en quelques minutes : découpez la pâte en carrés, garnissez, refermez, dorez à l’œuf et enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Le chèvre devient fondant et parfumé, avec une belle intensité qui se marie très bien avec une salade verte légèrement vinaigrée.

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le chèvre par de la feta, du bleu, ou même du brie, selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Une recette simple mais qui fait toujours plaisir à table !