Muffins au Parmesan et aux épinards

Des coquillettes aux saveurs italo-espagnoles avec ce risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo. Un plat original, savoureux et tellement facile à faire !

Une recette signée Yotam Ottolenghi qui sublime le saumon grâce à l'alliance subtile du zaatar et du tahini. Les saveurs herbacées et l'acidité du sumac relèvent cette sauce onctueuse servie sur un lit d'épinards fondants. Rapide à préparer et à cuire, ce plat complet doit être dégusté aussitôt, le tahini ne supportant pas d'être réchauffé.

Cette délicieuse recette tirée du livre « Terrines » de l’école Ferrandi est à classer dans la rubrique « j’enrichis mon vocabulaire culinaire » ! Son titre fait référence au Pithiviers, c'est une recette de la ville du Loiret du même nom composée de pâte feuilletée garnie d’une farce salée ou sucrée que nous connaissons souvent dans une version proche de la galette des rois. Cette déclinaison du Pithiviers en version salée ravira les amateurs de légumes verts !